麻辣燙

麻辣燙這種美食起源於四川省樂山市，近年

在廣東等地也逐漸流行，當然調味也會迎合

當地人的口味，像我這種不太吃得辣的也不

用猶豫，可以選擇微辣湯。食客享用麻辣燙

的流程形式不一，有自行在冷櫃內選擇食

材，大概包括冷凍食物、海鮮、肉類和蔬菜

等，然後交給店家放進不同味道的湯鍋裡面

燙熟，當中大概有麻辣、麻茄等湯，辣度可

提出要求。此外也有讓客人在菜單內點選食

材等形式。印象中，我第一次接觸麻辣燙竟

然是在韓國。