2023年10月15日 星期日

馬介休

 

馬介休，來自葡萄牙語Bacalhau的音譯，乃腌

制咸鱈魚，是葡萄牙菜之中的一道美食。






P4 炸馬介休球


P5 & P6 烤焗馬介休臉





P7 薯焗馬介休


於
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9 則留言:

  1. 羊羊2023年10月15日 下午3:22

    葡式馬介休出名名物，好介紹，這個開放式廚所好簡潔，又用馬介休來作裝飾特別，請問是那間餐廳？謝謝﹗

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    1. 櫻2023年10月15日 下午3:46

      漁人碼頭裡怡景酒店的餐廳，烤焗馬介休臉十分美味，另一間餐廳吃的薯焗馬介休得個膩字，不好吃 🐟🐟🐟

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  2. charmingeagle06302023年10月15日 晚上9:49

    🐰 哈囉！ 櫻 (◡‿◡✿)
    哈哈 .. 俗稱「葡國鹹魚」都算惹味! 葡餐美食喜歡以馬介休入饌, 我聽聞過 : 馬介休芝士拼盤-香脆馬介休球-西洋焗馬介休-薯絲炒馬介休-炸馬介休球-白烚馬介休-馬介休炒飯等等 😊
    好奇一問 : 唔知 『烤焗馬介休臉』 ?? 是什麽呢 ?? 是馬介休的魚頭 ??

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    1. 櫻2023年10月15日 晚上10:15

      對，就是魚頭，臉的部分，有雪凍吃的，我覺得最香口還是烤焗 🐟🐟🐟

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    2. 櫻2023年10月15日 晚上10:20

      還有燴馬介休或油浸馬介休都很醒胃，Judith 搜集的資料都很詳盡 👍👍👍

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  3. EE Chan2023年10月15日 晚上10:33

    去澳門必食馬介休菜式👍

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  4. afon工房afonsworkshop2023年10月16日 上午9:41

    曾見過這些魚運來的情況。是以長木箱承載的，每箱約有
    4，5條。魚就是被曬成照片中的三角形模樣，硬得就像塊
    木板。

    afon

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